Скрампи

Скрампи — название традиционного сидра, который производится на юге и западе Англии. Его сердце лежит в Девоне, Сомерсете и Глостершире. Название (англ. scrumpy) произошло от слова scrimp, которое буквально означает «увядшее яблоко». От этого слова произошел и глагол scrump, который изначально относился к обычаю собирать плоды, сбитые ветром.
Continue reading «Скрампи»

Приготовление сидра в домашних условиях

Конец лета — и яблоки в изобилии. Многие не пытаются приготовить сидр, считая процесс сложным, но на самом деле все, что нужно для начала — это яблоки. Из хороших яблок может получиться интересный напиток, поэтому почему бы не попробовать его приготовить.
Continue reading «Приготовление сидра в домашних условиях»

История напитка сидр

Яблоки впервые начали выращивать в Британии кельты в эпоху железного века, а римляне привнесли некоторые усовершенствованные сорта. Есть доказательства того, что сидр делали еще в I веке н. э. в Средиземноморье. К VIII веку он прочно обосновался в Бретани и Нормандии, а первое записанное производство датируется 1205 годом.
Continue reading «История напитка сидр»